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Le miel de thym

Vous souhaitez en savoir plus sur le miel de thym ? Vous vous posez de nombreuses questions sur ses propriétés et son utilisation ? Nous allons tenter de vous donner les informations dont vous avez besoin sur ce produit aux multiples vertus.

Le miel

Le miel est un produit apprécié par les français. Il est réputé grâce à son goût d’une douceur incomparable, et pour ses utilisations multiples. Le miel est aussi devenu un ingrédient communément utilisé pour la réalisation de cosmétiques faits maison mais aussi pour se soigner. Pourtant, ce produit naturel ne date pas d’hier, des manuscrits égyptiens datant de -4500 ans avant J.-C le citaient déjà. Il était alors utilisé pour sucrer les aliments mais aussi comme remède et comme produit de beauté. C’est surtout le premier condiment sucré à avoir été consommé par l’homme. Il a d’ailleurs été nommé par plusieurs civilisations le nectar des dieux.

Il existe de nombreuses catégories de miel, issues de différentes plantes et fleurs. Il est parfois difficile de se retrouver parmi tous ces miels.  Il existe des miels « uni- floraux« , dans ce cas-là, l’abeille ne butine qu’une seule catégorie d’herbe ou de fleur, ici le thym. Chacun de ces miels possède des propriétés lui étant propres. Ces miels sont souvent les plus riches en nutriments. Les miels poli-floraux ont une utilisation plus générique, sans avoir des attributs particuliers.

Le miel est avant tout le fruit du travail des abeilles, c’est donc un produit tout à fait naturel. Ce petit insecte noir et jaune butine le nectar des fleurs ou herbes (le thym par exemple) qui se trouvent dans son environnement. Les abeilles ramènent à la ruche leur butin et d’autres abeilles transforment ensuite le nectar en miel en l’enrichissant d’enzymes. Au cours de plusieurs étapes les abeilles ouvrières font sécher le miel et recouvrent avec de la cire les cellules pleines de miel pour les protéger. Un véritable travail d’équipe ! C’est alors l’apiculteur qui continue le travail en récoltant ces cellules de miel. Il extrait le miel, et le filtre pour finalement le conditionner dans de jolis pots de verre.

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Le miel de thym

Le miel de thym est un miel rare en France et dont les vertus sont encore peu connues. Pourtant, il est lui aussi utilisé depuis l’antiquité et les scientifiques modernes ont reconnus ses bienfaits.

Le miel de thym est un miel de caractère, dont le goût affirmé reste longtemps en bouche. Ses saveurs fortement aromatisées sont suaves et rondes. Son odeur est aussi remarquable et se différencie clairement d’autres miels tels que le miel d’acacia ou de lavande. Sa couleur est orangée, légèrement ambrée, et vire sur des tons plus clairs lorsqu’il cristallise. Car il ne faut pas l’oublier le miel de thym est un produit naturel qui reste vivant même une fois en pot. Il est donc normal que sa texture évolue.

Le miel de thym est produit en petite quantité dans le sud de la France, sur les pourtours de la Méditerranée, dans les massifs de garrigue, ou encore sur les causses de l’arrière-pays. Il est en fait plus courant dans les pays du sud de l’Europe en Espagne, Grèce, Italie et dans d’autres pays bordant la Méditerranée, comme le Maroc. Du fait de la floraison fugace du thym au mois de mai, la production du miel de thym peut être abondante comme quasiment inexistante d’une année sur l’autre.

L’utilisation la plus habituelle du miel de thym est en accompagnement d’une tisane. Mais il existe bien d’autres manières de l’utiliser ! Vous allez constater que le miel de thym est un allié pour votre santé et votre beauté. Pour preuve il est utilisé dans de nombreux hôpitaux pour ses effets antiseptiques et anti-inflammatoires, et comme principe actif dans certains cosmétiques. Nous vous proposeront des recettes pour l’utiliser en cuisine ou bien pour créer vos propres soins. Enfin nous vous indiquerons où vous pouvez trouver ce fabuleux nectar.

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